Revista Farmabiotec Número 13

18 farmaBIOTEC #13 ASEBIO te cuenta La Organización de las Naciones Unidas estima que la población mundial alcanzará casi los 10.000 millones de personas para el año 2050, por lo que será nece- sario aumentar la producción de alimentos y asegurar su disponibilidad , además que estos sean nutritivos y saludables y que se obtengan de forma sostenible . Herramientas como la biotecnología nos permiten mejo- rar la alimentación y la salud de las personas y animales, e impulsar una agricultura más sostenible que aproveche mejor los recursos naturales. El potencial transformador de la industria biotecnoló- gica, radicado en la triple perspectiva de la sostenibi- lidad económica, social y medioambiental , permite la obtención de cultivos resistentes a enfermedades y a condiciones climáticas adversas; disminuye el uso de productos fitosanitarios químicos ; permite d isminuir la erosión de los suelos, preservar las tierras de la defo- restación y conservar la biodiversidad . Además, garan- tiza una alimentación más segura y saludable gracias a la mejora de los cultivos, a la obtención de nuevas fuen- tes de proteínas y alimentos funcionales con mayor valor nutritivo, y a la detección e identificación de sus- tancias. Además, permite una nutrición cada vez más personalizada . Por otro lado, la biotecnología permite mejorar la salud animal mediante nuevas vacunas, biofármacos veterina- rios y herramientas moleculares para el diagnóstico tem- prano de muchas enfermedades, así como una mejora de la nutrición animal mediante la obtención y validación de ingredientes funcionales. El sector agroalimentario español tiene un valor estratégico innegable para la economía nacional por su impacto en el PIB, pero también por su capacidad de cohesión territorial frente al reto demográfico de nuestro país. España es la octava potencia mundial agroalimen- taria . En AseBio, más del 25% de nuestros socios traba- jan en el sector de la agroalimentación con presencia en toda la cadena de valor: desde las fases de I+D hasta la etapa industrial. “El sector agroalimentario está encarando un proceso de transformación histórico e ineludible . La población mundial va a seguir creciendo y el cambio climático no nos va a dar tregua. Así que debemos encontrar solucio- nes. Los insectos son una avanzada herramienta biotec- nológica de la que apenas nos habíamos servido hasta la fecha . Y pueden ayudarnos a recorrer ese camino, por- que no sólo son una fuente de proteína sostenible de pri- mera calidad , sino que además nos permiten optimizar la AseBio pone en marcha el Grupo de Trabajo de Innovación Alimentaria para impulsar el potencial biotecnológico del sector agroalimentario español El cambio climático, la degradación de la tierra y los ecosistemas, el aumento de a demanda de alimentos más saludables y el crecimiento demográfico plantean importantes desafíos para la humanidad en materia de alimentación. Dado el contexto actual necesitamos buscar e impulsar nuevos modelos económicos más sostenibles basados en innovadoras formas de producción y consumo más sostenibles que respeten nuestro planeta.